◆珈琲セミナー
珈琲インストラクターの指導のもと、珈琲に関する知識やテクニックを学べるセミナーを月2回開催しています。セミナーは全従業員が参加することができ、初級編から上級編まで自分のレベルに合わせて受講することが可能。珈琲の基礎知識から、サイフォンの抽出方法、珈琲豆の種類や特徴、ケーキとの相性、ラテアート、マシンメンテナンス…など、幅広い知識と技術を習得できます。

◆紅茶セミナー
紅茶の基礎知識から生産国の情報、ゴールデンルールに基づいた抽出方法など、様々な知識をインプットできるセミナーを年1～2回実施しています。

◆珈琲マイスター制度
経験を積み、審査を通過することで『珈琲マイスター』の称号とエンブレムを取得できます。珈琲に関する豊富な知識と技術を持つスタッフとして認められることで、自分の自信となり、モチベーションの向上にも繋がるでしょう。

より良い店舗をつくるために、「現場の声」を大切にしている当社。スタッフ一人ひとりが意見を発信しやすく、良いアイデアがあれば積極的に取り入れる風土があります。

＜スタッフの提案で生まれた取り組みの例＞
◆バイオリンの生演奏
バイオリニストをお店に招待し、クラシック音楽の生演奏を楽しめるイベントを開催。お客様に大変喜んでいただき、年に一度の恒例行事となりました。※現在はコロナ禍のため休止中です。

◆世界カフェ紀行
オーストリアやベルギーなど、テーマとなる国を決めてフェアを開催。各国の伝統的なアレンジコーヒーやケーキ・デザートなどを提供し、「非日常体験」を演出しました。

『珈琲茶館 集』では、シーズンごとにパティシエたちが持ち寄った創作ケーキや焼き菓子を発表する試食会（選考会）を開催しています。そこで「一番おいしい」と評価されたケーキは、考案者の名前入りでメニューに並びます。自分で考案したケーキが評価され、実際にお客様に召し上がってもらえる喜びは格別。仕事に対するモチベーションも高まります。

当社では、スタッフそれぞれの頑張りを重視しています。そのため、社歴や年齢に関わらず、頑張り次第で上を目指すことが可能。昇給・昇格も随時行っているので、スタッフの中には1年間で2回以上昇給する人や、入社2～3年で店長に昇格している人もいます。

また、「一つの道を極めたい」「色々なことに挑戦したい」「ゆくゆくは独立したい」など、それぞれの希望のキャリアに合わせて幅広い選択肢をご用意。知識や技術を深めて『珈琲マイスター』の称号をとるも良し、ホールからパティシエなど他の職種にキャリアチェンジするも良し、マネジメントを学んで管理職を目指すも良し。当社を退職後に、喫茶店や洋菓子店を開店したスタッフも多く、中には業界屈指の実力者として活躍している人もいます。

当社はスタッフ一人ひとりの裁量が大きく、「自分のやりたいこと」を実現しやすい会社です。そのため、自分の目標や夢に向かって、意欲的に仕事に取り組んでいるメンバーばかり。スタッフ同士でコミュニケーションをとる機会も多いので、お互いに支え合い、刺激し合いながら業務にあたっています。

会社としても、スタッフの成長をサポートするために、教育体制の整備やキャリアアップに繋がる制度作りを進めています。仲間と協力し、お店と一緒に成長していきたい方は、ぜひご応募ください。