【仕 事 内 容】
『珈琲茶館 集』の各店舗にある工房にて、ケーキや料理をイチから手作りしていただきます。また、シェフ候補としてマネジメント業務にも携わっていただきます。

＜具体的には＞
・ケーキや焼き菓子の仕込み、製造
・料理の調理、盛り付け
・季節やトレンドを考慮したメニュー開発
・高品質な材料の調達
・スタッフの育成や教育
・利益を最大化するためのマネジメント　など

＜1日の流れ＞
09：00　出勤後、食材や調理器具の準備
10：00　オープン！モーニングのオーダー対応とランチの準備
13：00　休憩（1時間）
14：00　ケーキの仕込み、製造
18：00　食材・備品の発注、翌日の準備
19：00　退勤

※オーダーに対応しながら、上記業務を並行して行います。
※幅広い業務を担当するので正直忙しいですが、その分業務を終えたときには大きな達成感を味わえます！

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　　ポ イ ン ト
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★全て店内手作りのため、やりがい抜群
★自分で考案したケーキを商品化できるチャンス多数
★「珈琲のプロ」を目指せる充実の教育体制あり
★将来、自分のお店を持ちたい方も歓迎

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　『珈琲茶館 集』について
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■高級感のある空間
店内は、アンティーク調の高級感ある雰囲気。シャンデリアやインテリア、グラス、お皿などにもこだわっており、心癒されるゆったりとした空間です。

■厳選された至極の珈琲
珈琲豆は、旬の時期に収穫されたスペシャルティな珈琲豆を使用。知識とスキルを磨いた珈琲マイスターらが、サイフォン式で一杯ずつ丁寧に淹れてご提供しています。

■職人による手作りケーキ
ショートケーキなどの定番ケーキをはじめ、季節の新作ケーキ、アニヴァーサリーフェア、クリスマス、バレンタインなど、様々なシーンでオリジナルケーキや焼き菓子を製造しています。

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　入社後の流れ
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入社後は、会社の理念やお店のルールを学ぶところから始めます。その後、OJTで仕事の流れや商品知識、ケーキの作り方などの説明を受けながら、業務に慣れていきましょう。まずはできることから覚えてもらい、習熟度に合わせて徐々にステップアップしてもらいます。

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　充実の教育制度
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■珈琲セミナー（月2回／希望者のみ）
珈琲の基礎知識から、サイフォンの抽出方法、珈琲豆の種類や特徴、ケーキとの相性、ラテアート、バリスタテクニック、マシンメンテナンス…など、幅広い知識と技術を習得できます。

■紅茶セミナー（年1～2回／希望者のみ）
紅茶の基礎知識から生産国の情報、ゴールデンルールに基づいた抽出方法など、様々な知識をインプットできます。

■珈琲マイスター制度
経験を積み、審査を通過することで『珈琲マイスター』の称号とエンブレムを取得できます。自分の自信となり、モチベーションの向上にもつながるでしょう。

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　幅広いキャリアパス
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「一つの道を極めたい」「色々なことに挑戦したい」「ゆくゆくは独立したい」など、それぞれの希望のキャリアに合わせて幅広い選択肢をご用意。他職種へのキャリアチェンジや管理職へのキャリアアップも可能です。昇給・昇格は随時行っているので、スタッフの中には1年間で2回以上昇給する人や、入社2～3年で店長に昇格している人もいます。

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　一緒に働くメンバー
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各店舗で活躍するスタッフ数はお店の規模により異なりますが、大体数名～15名程度。そのうち社員は2～3名です。当社はスタッフ一人ひとりの裁量が大きいため、目標や夢に向かって意欲的に仕事に取り組んでいるメンバーばかり！スタッフ同士の交流も多く、協力し合って働いているため雰囲気は良好です。

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　新メニュー開発のチャンスあり
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当社では、シーズンごとにパティシエたちが持ち寄った創作ケーキや焼き菓子を発表する試作会を開催。そこで採用されたケーキは、考案者の名前入りでメニューに並びます。

【応募・お問い合わせ】
①Web応募(応募時の履歴書不要)
氏名、メールアドレス、電話番号等を入力して簡単応募。
応募をいただきましたら、
こちらより追ってご連絡させていただきます。

②お電話での応募・お問い合わせ
採用担当（今井まで）：03-3211-0542　　
まで求人を見たとお問い合わせください。

【選考の流れ】
応募後、面接の為の日程調整をすぐにさせていただきます。
応募　→　面接(1回！即日結果も可)　→　採用可否決定
※面接時に履歴書をご持参ください。
※勤務開始時期調整OK
※新着急募

【必須】
・高卒以上
・シェフまたはパティシエ経験者
※洋菓子製造、スイーツ・ケーキ製造の実務経験がある方を想定しています。

【歓迎】
・ホテルやカフェで実務経験のある方
・店長などの管理職経験をお持ちの方
・食品衛生責任者および防火管理者の資格をお持ちの方
※上記資格をお持ちでない方は、入社後に取得していただきます。

【一つでも当てはまる方は歓迎します】
・協調性、親和性を大切にできる方
・ルールを守れる方
・一つの目標に直向きになれる方
・喫茶店が大好きな方
・珈琲･紅茶、ケーキ・デザートに興味のある方
・将来、独立希望をお持ちの方
※40代、50代活躍中！